Jule-hygge

Ah... når man sådan er lidt slatten er det rart at kunne tilbringe et par timer på sofaen i godt selskab.

Jeg kan varmt anbefale den hyggeligste "julefilm", som er fyldt med kendte skuespillere, et fletværk af gode historier og lun humor. "Love actualle"...

Og så bliver Frau Putz jo lidt inspireret af rollelisten i den foregående - og må anbefale "the all times best BBC series: Pride and Prejudice" - med Colin Firth som "Mr. Darcy". Den ENESTE fantastiske indspilning af denne fantastiske bog. Mange timers underholdning til en laaang juleferie.
Og så har jeg set tv-spots for en gammel klassiker, som stadig kan få Frau Putz smile:

Den må jeg lige plotte ind i julekalenderen. Ah, det skal blive skønt med lidt underholdning.

Fantastisk god underholdning er også denne film, "Charlotte Gray" med Cate Blanchett og en lille fransk-udseende skuespiller ved navn Crudup. Næsten lige så godt som fyldt chokolade...

Filmen foregår under 2. Verdenskrig og handler om de franske frihedskæmpere, jødeforfølgelse og LOOVE! Sikke en pakke.

Og meget apropos, så er denne film bestemt også seværdig, men husk Kleenex i store kasser:

"Livet er smukt" - og det er filmen altså også, selv om den er grufuld og giver røde øjne.

God Jul til jer alle.

Jule-Øv...

Frau Putz har i dag en rigtig off-day.
Jeg er nemlig ramt af noget, som minder om "Katmandu Quick-Step" - og må hele tiden holde mig i nærheden af et toilet.
Til gengæld kan jeg så få testet min nye, trådløse internetforbindelse. Bare rolig, jeg taler om sofaen, ikke toilettet!
Er der én ting, der med al tydelighed viser, at jeg er ramt må det være, at jeg slet ikke drømmer om:
og heller ikke om Frau Putz-stærk kaffe.

Men til gengæld regner det! Øv!

Firma-julegaver

Gemalen fik en kæmpestor julegave fra firmaet i år.

2 Cavalet kufferter på hjul, hvoraf den største er så stor, at Andreas mageligt kunne tage en lur i den.

Frau Putz fik sandelig også en taske - men jeg vil næsten lade billedet tale for sig selv...

Tasken er der egentlig ikke noget at udsætte på. Bon Gout, rimeligt lækker kvalitet og god størrelse - men hvad er det lige med det der logo???

Hvem har dog bestilt en kineser til at sidde og brodere noget så grimt på et stort antal tasker...?? Spolere modtagerglæden hos et utroligt stort antal offentligt ansatte, som hvert år regner med "Amgros-gaven"...

Når man tænker på, at eneste gave fra den virksomhed man selv er ansat i er det årlige glas jule-sennep...
Jeg kan skam godt lide sennep, men det er måske lidt... fattigt... i forhold til 2 Cavalet-kufferter...

Nå... I år blev glasset med julesennep til Frau Putz' store glæde suppleret med hjemmelavet trøffel-træ-stamme fra vores lokale "Chefus". Mums. (Som I kan regne ud fra det manglende billede på bloggen nåede kameraet ikke at komme frem, før der ikke var noget at forevige.)

Og efter et par timer med stof, "Iron On Arts", saks og synåle blev der taget hånd om den... taske, så nu mener jeg faktisk, at den er helt gangbar.

Årets Julekort

Kære alle
Dette er årets julekort fra Familien Putz.
Frau Putz når desværre ikke at fabrikere fine, håndskrevne julekort - ikke uden julestress - og derfor får I denne elektroniske, men meget hjertevarme hilsen fra os alle.
Det har været et godt år, med store omvæltninger. Emilie er startet i skole - og Andreas i børnehave. Hold da op, hvor bliver de pludselig store.
Nu glæder vi os til en lang juleferie med masser af tid til hygge.

Vi håber I alle får en rigtigt god jul.

Kærlig hilsen

Familien Putz.

Billederne er taget af Gemalens kollega Christian til årets julefest. Tak for det.

Andreas var mildt sagt modvillig ved at skulle fotograferes sammen med Julemanden, så det måtte blive ved Emilie.
Hun nåede til gengæld at fortælle ham, at hun ønsker sig en Nintendo i julegave. Bare for liiiiige at være helt sikker på, at han ved det. ;o)

Juleforberedelser

I morgen eftermiddag får Familien Putz besøg af gode venner til lidt julehygge med bl.a. glögg og æbleskiver - og så en anelse juleguf.
Sådan noget må jo forberedes, så Frau Putz har skam været en ægte Hausfrau i dag og har gjort rent det meste af formiddagen og derefter tilbragt stort set hele eftermiddagen i køkkenet med juleforberedelser. Men jeg har HYGGET MIG!


Først blev der lavet to slags marmelade til æbleskiverne - Jordbær og brombær.

Samtidig lavede Frau Putz lige en skål jordbærgrød - så der var dessert efter dagens aftensmad, som bestod af hjemmelavede burgere. Begge dele var et hit.
Og så til marathon-projekt-Konfekt.


Dag 1 blandede Frau Putz marcipanen med forskellige smagsgivere. I år er der lavet "voksen-marcipan" i tre varianter: Cointreau, Cognac og kaffe.

Dag 2 blev der trillet kugler af MEGET klistret marcipan
og dag 3 blev det hele så overtrukket med chokolade. Man kunne selvfølgelig sagtens gøre det hele i en lang køre, men det er altså begrænset, hvad der kan nås på hverdagsaftener.

Der blev lavet konfekt af 3 x 250 g. marcipan - og hele herligheden blev overtrukket med ca. 6oo g. chokolade. Alt i alt har Familien Putz derfor ca. 1350 g. "voksen-konfekt". (Gad vide, hvor langt man skal gå for at forbrænde det... HOVSA! Forbudt tanke her i december!)

Marcipan m. cointreau, mørk chokolade og perlemors-sukkerkugler.

Marcipan med cognac, mørk chokolade og sukkerhjerter.

Marcipan med stærk kaffe, lys chokolade og mokka-bønne på toppen.

Resten af den mørke, smeltede chokolade blev blandet med rosiner og cornflakes og fyldt i fancy papirsforme. De blev oprindeligt bestilt hjem via nettet ved en fejltagelse. Troede det var muffinsforme - og blev ærlig talt lidt skuffet over den lille pakke, der kom med posten... Men nu kom de til god gavn i forbindelse med konfekt-fremstillingen.
Resten af den lyse chokolade blev blandet med Rice Crispies (Som stadig hedder "Pif Paf Puf" i Frau Putz' verden!) - og ligeledes fyldt i fancy papirsforme. De skal nok vække begejstring blandt ungerne.

Imens Frau Putz stod i køkkenet og legede Hausfrau tog Gemalen ungerne med i skoven - og han havde vist sendt dem på noget af en strækmarch, for de var totalt udkørte og faldt i søvn i cykeltraileren på vejen hjem.

Det gik dog bedre efter lidt varm cacao og nogle "Santa Cookies" fra forleden (Han kan jo ikke spise dem allesammen uden at få ondt i maven - eller komme for sent de andre steder, der skal afleveres gaver...)

Efter aftensmaden kom der gang i surdejen, som Frau Putz meget optimistisk havde taget ud af køleskabet om formiddagen (Det var altså ikke lige det jeg havde lyst til på det tidspunkt.)

Der blev dog lavet dej og æltet efter alle kunstens regler.

Det er meget kompliceret - eller i hvert fald anderledes end Frau Putz har lært det - at bage brød, hvis man skal følge anvisningerne i bogen. Der skal æltes i meget kort tid (10-15 sekunder) en hel masse gange med korte intervaller lige i begyndelsen.

Og så skal dejen ellers stå i MEGET lang tid og hæve. Sådan er det med surdej - så nu får Frau Putz' dej lov til at stå og hygge sig i køleskabet til i morgen.

Til gengæld er der anvisninger om at ælte på et bord, der er smurt ind i olie (I stedet for det mel, som normalt anvendes). På den måde bevares fugten i brødet - og det viser sig at være fantastisk nemt. Det kan anbefales.

Jeg er spændt på resultatet.

Drabeligt ridderslag

Andreas fik et komplet ridderudstyr i fødselsdagsgave... (Ja-ja, Moster Louise. Han ville godt have det på, da gæsterne var gået hjem!)
...så nu bliver der udkæmpet DRABELIGE ridderslag mellem Andreas og Emilie på den ene side - og Gemalen på den anden.

Det går vildt for sig - og der bliver ikke lagt fingre imellem.

Bemærk de lukkede øjne og det sammenbidte udtryk...

Nøj, hvor har de moret sig. Gemalen ikke mindst, selv om han trods alt ikke er ved at tisse i bukserne af grin (Tror jeg da ikke...)

P.S. Jeg er nødt til at have et andet kamera. Der sker til tider noget mystisk med hvide pletter på billederne, når der skal tages billeder med blits. Hint-hint, julemand...

Me wants...

Og her er så endnu en grund til, at Frau Putz drømmer om et nyt kamera... Elendige billeder hele vinterhalvåret...
En kollega til Gemalen har talt meget varmt for et kamera han lige har købt til sig selv - og jeg er da også fuldstændigt forelsket efter blot et enkelt kig i produktbeskrivelsen...

Canon PowerShot SX1 IS

("Me wants that Fish. Nice juicy-fresh fish. Gollum - Gollum...")

Og jeg der troede, at jeg bare måtte eje et digitalt spejlrefleks. Nu er jeg overbevist om, at dette vil være bedre - for det kan tilmed optage video... Med lyd... Og med 20 x digitalt zoom og alt muligt andet kræs...

Ja, ja... Årets kalenderlysdekoration gør sig faktisk bedre med den forhadte blitz. Og Familien Putz har allerede indhentet den uge, vi var bagud med kalenderlyset... Julemanden får travlt. Der venter cookies og mælk!

Santa Cookies

Der er nogen, der siger, at man skal stille småkager og mælk frem til Julemanden - så Frau Putz tænkte, at der hellere måtte bages en omgang cookies.



Cookies:
150 g. blødt margarine (20 sek. i mikroovnen...)
100 g. brun farin
200 g. sukker
2 æg
300 g. hvedemel
1 tsk. natron
½ tsk. fint salt
200 g. mørkt chokolade i tern
100 g. halve hasselnødder


Alt blandes sammen og sættes på bageplade med to teskeer.
Trykkes let flade, for de flyder ikke særlig meget ud, og kan let blive for tykke.


Bages ca. 6-8 minutter v. 200 grader til lysebrune og køles af på bagerist.

Og så kan Frau Putz måske håbe på en helt fantastisk julegave i år...

Hvad er bedre end dette...

... på en kold og regnvåd december-eftermiddag, når man kommer træt hjem fra arbejde???

Et krus varm, Frau Putz'-stærkt kaffe med pebernødder og dadler. MUMS!

Det skulle da lige være dette:

Et krus varm, Frau Putz'-stærkt kaffe med pebernødder og dadler - og så lige et par Weinbrand Bohnen.

Så bliver det ikke bedre! :o)

Når en pebernødde-bager...

... bager pebernødde-kager...
Nåh nej... Det er jo peberkager, men det går vel alligevel an at lægge lidt sang på bloggen. Man bliver nemlig i så godt humør af sådan en gang Hakkebakke-skov-sang.

Nå, men det var pebernødder jeg kom fra.

Familie-opskriften stammer fra min mors familie - og er gået i arv i generationer.
Det lyder meget fint, ikke... Og meget gammelt...

Præcis hvor mange generationer den er overleveret til ved jeg ikke, men min mor bager dem, jeg bager dem og Emilie bager dem - så det må vel tælle som generationer :o)

Pebernødder (Lille portion. Gang hellere med 2 med det samme!)

125 g. margarine/smør (Blødt - eller 15-20 sekunder i mikroovnen)
250 g. sukker
2 æg
1 tsk. hjortetaksalt
1 tsk. kanel
½ tsk. ingefær
½ tsk. kardemomme
1/4 tsk hvid peber
ca. 450 g. mel

Alt blandes grundigt sammen og sættes gerne i køleskabet i minimum ½ time.
Dejen kan også laves dagen i forvejen - eller man kan som Frau Putz dele trilleriet over to dage.

Det går lettere at trille, når dejen er kold - og trilles skal de!
Det siger Frau Putz' Mor, og selv om Frau Putz' Far i årevis har forsøgt at slippe for trilleriet, så bliver der stadig trillet!

På billedet ses pebernødder på flere stadier.

Efter trilleriet bages de i ovnen ved 200 grader i ca. 5 minutter PÅ ØVERSTE RILLE!
De må endelig ikke blive for mørke, for så er de med garanti sorte på undersiden.

På det sidste billede ses resultatet af Frau Putz' 1 ½ times intense trilleri en mandag aften.

Chokoladekage

Hvis der er nogen, der påstår, at Frau Putz bager mange kager, så tro dem ikke.

Frau Putz bager VILDT mange kager.

Her er en af ungernes favoritter - og også denne var med til madklub i fredags, da Andreas skulle fejres.

Karen Kok's Chokoladekage.

(Og jeg aner ikke, hvem Karen Kok er, men det står der altså i familiens gamle opskriftsamling...)

150 g. margarine
250 g. sukker
2 æg
175 g. mel
1 tsk. bagepulver
4 spsk. cacao
3/4 dl. mælk
3/4 dl. kogende vand.

Margarinen smeltes let i mikroovn og piskes sammen med sukkeret. Æggene tilsættes og det røres sammen.
Mel, bagepulver og cacao blandes og røres i dejen sammen med mælk og kogende vand.
Det hele fyldes i smurt springform - eller som her en bamseform af silikone.
Bages ca. 25 - 35 minutter ved 175 grader. Test med en tandstikker, om kagen er bagt.

Afkøles og pyntes med glasur - eller som her med mørk chokolade, som er smeltet sammen med piskefløde. Efterfølgende er "mønsteret" tegnet op med hvid glasur, så bamsefar igen kommer frem :o)

Brød i stor stil

Frau Putz har som tidligere nævnt fået et flip med at bage brød.


Yndlingsopskriften lige i øjeblikket er denne, som giver 4 store brød med saft og kraft - og rig mulighed for variation.
Det kræver ca. 5 minutters arbejde dag 1 - og praktisk arbejdstid på ca. 1 time i alt på dag 2. Dog med "pauser" ind imellem.
En rimelig indsats for brød til et par uger i Familien Putz.

Frau Putz' grovbrød (4 stk)
Dag 1 - Surdej:
200 g. grahamsmel
150 g. skårne rugkerner eller "3-korns-blanding" eller anden blanding af grove kerner.
8 dl. kærnemælk

Det hele blandes sammen i en stor skål. Stilles ved stuetemperatur i minimum 12 timer.

Dag 2:
50 g. gær
7 dl lunkent vand
2 spsk. flydende honning
2 spsk. salt
4 groft revne æbler (Vi bruger af lageret af madæbler i udestuen...)
125 g. rugmel

Det hele blandes sammen - og nu kan dejen deles, hvis man ønsker forskellige typer brød.
I weekenden blev der lavet 3 forskellige slags brød her i huset, og der er tidligere lavet andre versioner.
Weekendens projekt var to brød med julekrydderier (Kanel, koriander og nelliker). Så blev der lavet et brød med rosiner og fint revet citronskal - og til sidst et helt neutralt brød.
Du kan også tilsætte tørrede eller friske krydderurter, oliven i mindre stykker og soltørrede tomater - så er den italienske stemning ligesom slået an.
Eller groft hakkede nødder og tørret frugt i mindre stykker.
Og så kan du selvfølgelig tilsætte ekstra frø og kerner, f.eks. hørfrø, solsikkefrø, grove havregryn o.lign.

Når det eventuelle "fyld" er tilsat tilsættes
ca. 4-500 g. hvedemel pr. brød.

Dejen må endelig ikke være for tør.
Æltes godt og stilles til hævning ved stuetemperatur i ca. 1 time. Dejen slås forsigtigt ned og lægges i brødforme - eller formes til brød og lægges på bagepapir.
Efterhæver ca. 30-45 minutter. Brødene pensles, hvorefter de bages i ovnen i ca. 45 minutter ved 175 grader (varmluft!).

Brødene kan fryses.


Og blot for at vise, at det desværre heller ikke altid lykkes for Frau Putz...

Jeg HADER-HADER-HADER slip-let bageforme som ikke vil slippe !

Men det smagte nu ok, selv om det var lidt massakreret...

Kirsten Dagplejers banankage

Andreas' absolutte yndlingskage, som også blev bagt til ham den dag, han skulle stoppe hos Kirsten, fordi han skulle starte i børnehave.

På billedet er det kagen, som var med til madklub i fredags.

Kirsten Dagplejers banankage:

3 æg
175 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
1 groft moset banan
125 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
100 g. flydende eller smeltet og afkølet margarine

100 g. mørk chokolade
Evt. en smule piskefløde.

Æg, sukker og vanillesukker piskes let og luftigt. Bananen vendes i. Mel og bagepulver blandes og vendes i dejen sammen med margarinen.
Hældes i smurt springform og bages nederst i ovnen. ca. 25 - 30 minutter v. 175 grader.
Mærk m. tandstikker/kødnål om kagen er bagt.
Lad den afkøle og pynt med smeltet chokolade, evt. blandet med piskefløde, hvis den skal være mindre hård.

Små-jul

Ja, så blev det også lidt jul i Frau Putz' hjem.

Der er blevet hjemkøbt hyacinter, som er placeret flere steder i huset - her på den lille kommode i entreen, hvor de har fået følgeskab af et lille moshjerte (Som Andreas har meget svært ved at lade være i fred, så jeg er spændt på, hvor meget der er tilbage ved udgangen af december, sådan som det bliver smuldret)

I køkkenet er der hængt små julesokker op på tallerkenrækken (Der har sjovt nok endnu ikke været noget i nogen af dem...)

Og i gangen hænger den julekalender, som Mormor broderede til Frau Putz engang for mange, mange år siden. (Nå ja, så gammel er Frau P vel heller ikke???) Den er nu i brug til Frau Putz' børn, som er vilde med den og pakkerne.


Den kan dog ikke helt klare vægten af pakkerne. Den er endda skånet, da alle pakkerne ikke er hængt på endnu, men det er alligevel næsten for meget af det gode for den aldrende sag.
Frau Putz har købt fin lyskæde til den store, hængende lampe i stuen. Billedet er ikke fantastisk, for det var december-mørkt - blitz-versionen var dog værre :o)
og i forrige weekend ankom så denne kasse sammen med Frau Putz' lillesøster. Ene gode sager hjemkøbt fra Tyskland.

Her er bestemt basis for lidt juleguf. Brændte mandler, konfekt, cookies... MUMS!

Det er planen, at der skal laves lidt af det hele i den kommende uge og næste weekend.

I sidste uge skulle Familien Putz lige have overstået alle årets julearrangementer. De præsterede lige at klumpe sig sammen i denne ene uge af december. Til gengæld har vi så overstået alle de sociale arrangementer på blot én uge. Resten af december byder på... absolut ingen arrangementer, bortset fra lidt for-jul med farmor og farfar.

Nå, men onsdag var der julefest i børnehaven med Lucia-optog (Helt skæv dato, men...) og torsdag var der julefest på fritidshjemmet.

Fredag var der madklub (Hvor Andreas' fødselsdag tro mod madklubbens tradition skal fejres, så gæt hvem der lige skulle bage Andreas' to yndlingskager "Kirstens banankage" og "Karen Kok's chokoladekage"...)

Lørdag skulle hele familien Putz til juletræsfest med Gemalens arbejde. Juletræ, julemand, juleknas, juleglögg, æbleskiver, chokolade, slikposer og underholdning af Sebastian Clein. Fantastisk julefest for børnene (Og de voksne, selvfølgelig).

Søndag skulle Emilie lige til børnefødselsdag - og det var meningen, at på denne dag skulle Frau Putz lave absolut ingenting.
Nå, men vi skulle da lige i Føtex for at hente et eller andet til konfekten, som var blevet glemt i travlheden...
Og så faldt der lige et kalenderlys ned i kurven (Det var på høje tid, for det er jo ligesom den 7. december!) og så hjem, hvor der lige skulle bages 4 brød - og laves lidt kalenderlysdekoration, plantes lidt flere hyacinter om, bages lidt pebernødder og ordnes lidt oprydning ind imellem.

Så nu er jeg alligevel lidt brugt oven på denne "fridag".

Familien Putz er kommet i gang med julemåneden, men med lidt forsinkelse... Adventskransen er derfor droppet i år, for det blev altså lidt for meget med kun 1 søndag til at brænde alle 4 lys ned - og ungerne har heller ikke fået en chokoladekalender i år. Der var nemlig kun Prinsesse-kalendere tilbage, og det mente Gemalen altså ikke, at man kunne byde Andreas (- men Frau Putz er ret sikker på, at han ville have elsket det med et hvilket som helst billede på forsiden!)

Nye bøger

Den første december kom der pakkepost til Frau Putz. Juletilbud fra bogklubben - og sikken en samling...

Hjem til jul af Lise Septimius Krogh (Jeg har to andre bøger af hende og hendes fotograferende mand, og der er skønne billeder for alle pengene) og en anden julebog til inspiration i denne søde juletid.

En bog med billeder af nogle designeres egen indretning derhjemme. Den har længe fristet mig, for jeg er vild med det maleri, som er fotograferet på omslaget - og nu var bogen pludselig på tilbud til "næsten ingen penge"... Fotografiet af bogen er desværre elendigt, for det er svært at få lys nok til at fotografere uden blitz - og så bliver der altså genskin fra et blankt omslag.

Og så var der lidt til inspiration til det brødbagningsflip som Frau Putz er blevet ramt af, nemlig den ultimative brød-bog - samt en lille bog fuld af inspiration til spiselige gaver (Og hvem siger, at man ikke må give sig selv en lille gave ?)

Det er virkelig den ultimative brødbog... Hvis man ellers har hele dage til at bage brød. Nogle af "projekterne" starter klokken 8 om morgenen - og sættes i ovnen 16:30 Det passer altså ikke helt ind i en almindelig hverdag hos familien Putz - men måske i en weekend...
Stort set alle opskrifterne tager udgangspunkt i en surdej - og i modsætning til visse andre familier (Læs: Camilla Plum's familie) har Frau Putz ikke en mere end hundrede år gammel surdej, som er blevet holdt i live og er gået i arv - så jeg har derfor fulgt bogens opskrift, og har nu (Efter 6 dage med tilsætning af diverse ingredienser) en surt lugtende krukke stående i køleskabet.

Det bringer minder tilbage om "Herman"-kagerne og deres øl-fimse-lugt.

Denne surdej er dog forseglet i et tætlukkende glas, hvor Herman stod og fimsede på køkkenbordet...

Håbet er, at der i næste weekend bliver bagt et af de mange brød fra bogen. Så må jeg stå tidligt op...