Kurvebrød

Frau Putz købte jo som tidligere nævnt hævekurve...

og de blev testet i weekenden, hvor der blev bagt endnu et hvedebrød med Frau Putz' (ildelugtende!) surdej.

Surdejen er efterhånden så aktiv, at den vælter ud af glasset, hvis dette ikke opbevares i køleskabet indtil ganske kort tid før den skal i brug. Den er der søreme kommet Spunk i...

Nå... men efter ca. 4 timers hævning i hævekurv så dejen sådan ud...

... og efter ca. 45 minutter i ovnen kom dette skønne italienske brød ud.

Næste gang tror jeg dog, at jeg skal bruge lidt mindre mel i hævekurven... :o)