Fastelavn er mit navn...

... boller vil jeg have
Frau Putz bagte fastelavnsboller til kollegerne på arbejdet - og der var en rest til syklubben, som kom forbi senere i går.
Det var meget populært, og jeg lovede at lægge opskriften på bloggen.

Fastelavnsboller
(24 stk. Lav hellere dobbelt portion, for de får hurtigt ben at gå på!)

Dej:
2 dl. lunken mælk
100 g. smeltet, afkølet margarine
1 æg
25 g. gær
½ tsk. salt
½ dl. sukker
1 tsk. kardemomme
4-500 g. mel

Stilles til hævning et lunt sted, mens cremen laves.

Creme:
1 æg
2 spsk. sukker
2 spsk. mel
2 dl. mælk
1/4 stang vanille - eller 2 tsk. vanillesukker.

Chokolade. 1 "tern" til hver bolle.

Alle ingredienser piskes sammen i en gryde. Varmes op og koges sammen under piskning. Afkøles.

Dejen deles i 2 stykker, som rulles ud med kagerulle på et meldrysset bord og skæres i passende stykker.
Læg en teskefuld creme på midten af hvert stykke - og et tern chokolade.

Nu samles dejen om fyldet og trykkes godt sammen. Vend til sidst bollen med sammenføjningen ned i håndfladen, og tril forsigtigt bollen rund.

Sættes på en bageplade med bagepapir - og efterhæver ca. 15-20 minutter.
Bages midt i ovnen ved 200 grader C. til lysebrune. Afkøles på bagerist til lune...

... og pyntes med chokoladeglasur og pynt efter smag og behag - og kageskuffens indhold :o)

Fastelavnsbollerne kan fryses, hvis der er nogen tilbage til at gemme :o)
Lunes kort i ovnen før de serveres.